常见的6大鳕鱼说起鳕鱼，作为食物的历史可以追溯到9世纪，这是一种可以大书特书的传奇，毫不夸张地来说，鳕鱼的历史简直可以著作成一本《鳕鱼史记》 。 在历史上，鳕鱼是全球重要的蛋白质资源之一，它充当过维京人长途旅行的口粮，滋养了中世纪饥饿的欧洲人，并掀起了中世纪航海大热潮。 从某种意义上说，北美殖民地的崛起靠的是鳕鱼提供的热量和贸易。为了争夺鳕鱼，法国、荷兰、英国、德国、冰岛都曾卷入战争。作为一种食材，鳕鱼曾拥有不亚于船坚炮利的能量——决定国运，改变历史。这也是欧洲人为什么对鳕鱼情有独钟的原因。 对于中国人来说，我们完全没有经历过鳕鱼贸易的传奇时代，为此，对于鳕鱼的认知极为浅薄。然而，在全球化的今天，鳕鱼也以不同的形式走上了亚洲人的餐桌。 随着鳕鱼近年在中国的名气越来越大, 它仿佛已逐渐成了高档鱼类的代表之一，鳕鱼品种多样，其中以五种鳕鱼最受欢迎。 —黑鳕鱼— 产于阿拉斯加极度深海处，肉质结实而鲜嫩，脂肪含量高，味道非常鲜美，营养价格很高。 因海域干净自然，远离染源，鲜动生活的黑鳕鱼运输大多运用先进急冻技术，保存原味正宗，肉质细滑，口感鲜美，营养极为丰富。 一口入味，唇齿间蕴绕的清新鲜美仿佛瞬间让您置身于阿拉斯加的阳光和风之中。
—真鳕鱼— 美国是真鳕鱼的主要进出口国，真鳕的皮肤与鳞片的颜色都较浅，带有浅褐色斑纹，鱼肉中的脂肪含量相对较少。 鲜动生活的真鳕鱼也是取自美国阿拉斯加北纬65度左右的北极海里，其肉质鲜嫩温和，口感清鲜嫩滑，烹饪方法比较多样, 可以煎, 炸, 烤, 煮, 蒸, 微波等，也适合于可以盐制风干, 咸腌, 和烟熏等。 一口入味，唇齿间味蕾的冲击仿佛将人带入别样的异域风情之中。 原味深海鱼 烹饪方法： 1.彻底化冻后，稍微用清水冲一下即可； 2.将鱼放入盘中，表面铺上几片姜片； 3. 将盘子放入蒸锅中，大火蒸6-8分钟； 4. 关火，并将盘子内的水倒掉； 5. 淋上蒸鱼豉油，撒上葱花并浇上热油，即可享受美味。
—银鳕鱼— 鳕鱼生活在南大洋比较寒冷的海域，活跃于深海之中，它的外形有点像黑鳕鱼，但从味道上来说，它比黑鳕粗糙一点，口感更清淡些。外观上银鳕鱼鳞片比黑鳕鱼略大, 颜色偏灰色。 因为纬度靠近南极的缘故，含油脂量也随之越高，故肉质雪白，口感细腻，入口嫩滑浓郁，香甜美味。一口入味，清欢鲜美的质感忽袭而来。
—狭鳕鱼— 美国是阿拉斯加狭鳕鱼的主要生产国，也是全球消费最多的一种食用鱼，其肉质雪白细嫩，鲜甜肥美，营养极高，含油脂量也相对于较低适合减肥、健身、保持身材的年轻人。
—美露鳕— 美露鳕也叫作无须鳕鱼，其分布在靠近南极圈的太平洋海域，在南极海岸300公尺到2500公尺的深海中，口感鲜嫩，香味不俗。
鳕鱼曾改变了欧洲人的饮食习俗，而在今天，鳕鱼也多样的形式，独特而又美味的口感，逐渐走上了中国乃至亚洲人的餐桌，丰富着中国人的味蕾，为中国人的舌尖又提供了一种难得的美味。 鳕鱼，看似一种司空见惯的日常食材，但其背后却有着不为人知的丰富历史内涵。很多时候，食物的传奇力量，不亚于枪炮火药甚至科技，它们的力量，远比人们想象得要大得多。 上一篇冻鱼保鲜保营养吗？
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