福州裕丰源远洋渔业


精致烹饪三文鱼


1、清炒三文鱼丁

将三文鱼切成小方块,将荠兰、香菇切成丁,葱、姜、蒜切成末。制作时,将炒锅放入火上,加入适量色拉油。油温七成热时,把鱼肉丁倒入锅内过油后捞出。再在炒锅内留少许色拉油,油热后加入葱姜蒜末、鱼丁、荠兰、香菇、盐爆炒两分钟,最后勾芡加少许味精即可出锅。


2、蚝油三文鱼块

将香菜、洋葱、葱、蒜、姜切成末,油菜用开水烫一下待用。制作时,先把三文鱼块放入烤箱中烤至颜色发黄,再在油锅内放入蚝油,加入切好的葱姜蒜末、香菜末、洋葱末,加生抽、糖等各种调料熬成浓汁。最后将汁浇在烤好的鱼块上,摆上油菜即可。

三文鱼的营养价值_三文鱼的功效与作用_三文鱼的挑选技巧


3、酥炸三文鱼排

将三文鱼鱼肉、少许肥肉、香菜、胡萝卜分别剁成碎末,加盐、味精等调料搅拌成馅,再做成鱼饼,裹上面包渣。将鱼饼下入八成热的油锅内炸至金黄色,出锅后倒入蒜蓉汁即可。


4、蜜汁煎三文鱼

将三文鱼洗净,控干,用盐、胡椒粉和食用油腌15分钟。之后,锅开中火,可给一点点油,鱼肉上沾少许生粉,下锅煎至表面金黄。火以中小火为宜。将汁料拌匀,分三次加入锅中,慢火煮至汁液收浓即可。


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